如何主导策划一场班宴 • 上篇丨颖子的工作日志
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上学期，四年级的孩子们有一个课程主题贯穿学期始终——「吃的学问」。
随着《吃的学问》课程的推进，我会听到：「这个是蛋白质、这个有脂肪、这个是维生素、这个是碳水，OK，营养齐全，开动！」「老师，我最近去超市买东西，都会看《营养成分表》。」「我现在吃东西，都会看它的包装袋，看看它有多少食品添加剂。」
他们还设计了一场「结课班宴」，将所学的营养知识和厨艺技能show了出来！
工作时间线 （2020年） | 项目工作 推进情况 |
| 11.27（周五） | 启动宴席计划 |
| 12.2（周三） | 工作进程表 |
| 12.3（周四） | 邀请组启动工作 |
| 12.4（周五） | 厨艺技能练习与评估 |
| 12.7（周一） | 执行组完成前置工作 |
| 12.8（周二） | 公布班宴邀请海报 |
| 12.9（周三） | 班宴开放报名 |
| 12.11（周五） | 班宴日 |
「结课班宴」是对所学知识的应用，也是食物制作的实践，更是一次共同协作的学习项目。这场班宴从计划到举办经历了2周，孩子们进行了一次协同工作的学习。
而这次学习带来的经历与经验，使他们在3个月后自主举办了一场温馨的同学欢送会。
这场「结课班宴」是如何诞生的？
「我们为什么要办一场班宴？」这是项目启动孩子们首要思考的问题。
「我们的目标很明确，要做一桌宴席，但仅仅就是为了做这顿饭吗？当它被老师设计成课程，我们可以从中学习什么？」
经过这么多年的项目学习，这一次，孩子们很自然地回答了：「让我们运用前面学的营养知识、让我们学习合作、让我们学习做菜。」他们的回答和我预设的基本一致。
不同的是，这一次我希望让孩子们学会「协作」。「协作」不同于「合作」。
「合作」有时候就像是「流水线的工作模式」，各自负责自己的事情，做好后交给下一棒，最后完成一件事。
「协作」更注重的是团队成员中彼此信任、及时沟通和随时帮助。在协作中，每个人有自己的工作职责，但却不分离；每个人要试着去看见同伴的情绪和需要，积极及时地与同伴沟通反馈，必要时给予同伴支持，共同为着目标前进。
宴席计划目的（老师和孩子共创的学习目标）
确定了目的和目标后，孩子们陆续要思考：你期待这场宴席有什么？我们要做哪些准备？关于自己在厨艺技能上的优势？自己在团队能力上的优势……
随后，孩子们分成了AB两组，表达了自己对团队的期望，约定了小组合作原则；根据营养搭配的原则制定了各组的宴席菜单。
最后，我们梳理了举办宴席要的事情，全班分成了三个工作组：邀请组、装饰组和现场执行组，确定了各组要做的工作。比如：
执行组：家宴流程是什么？除了吃饭，还有哪些精彩活动？
装饰组：如何装饰空间？物料从哪里来？
邀请组：是否要发邀请卡？邀请文字怎么写？
在这半天的计划讨论过程中，我一次又一次地感受到孩子对于这个项目的热情。
在设计菜单时，有同学想做红烧排骨，D说：「排骨很贵！我爸买了一根就60，超出预算了！」同样考虑预算，有孩子说：「没关系，我可以掏自己的钱买！我可以从家里带！」
我们在商量有些装饰物（如：气球、蜡烛等）如何获取时，很多孩子表示愿意从家里带，还有孩子主动表示愿意从家里带精致的盘子来。
午饭后，我路过班级，看到三个工作组已经迫不及待地在做计划了。午休时间各组已完成初稿。
三个小组已经完成各自初稿。
上午，我将各组的负责工作，根据时间线做了一张「工作进程表」贴在班级里。
这是一份很重要的工具表，它让各组成员很清楚地知道在某个时间截点「我们要完成什么」。旁边还有一些小的工具单，是支持一些具体的工作推进的，比如：宴席歌单征集、装饰品清单等。
这次是孩子们第一次进行比较大的项目工作，这些工具单很大程度上支持他们明白「我要做什么、我什么时候要做」，而「我可以怎么做」就需要老师在与具体的工作组或个人对接时，询问沟通，提供一些支持，并及时跟踪。
最先启动工作的是邀请组。他们在进程表上补充了：周四完成一稿，周五完成终稿。实际开始工作时，他们在行动上有些「阻碍」。昨天他们已经明确要去找语文老师咨询如何写邀请函，但直到今天上午他们依旧迟迟不动。
下午，我再次提醒邀请组：「大课间记得找语文老师，然后完成一稿，你们可以自己在教室里写，但是不能影响体育课。」Q问：「那明天完成可以吗？」我的回答：「可是你们订的计划是今天要完成一稿。」
此时，邀请组的两名成员一个不太想做，一个因为马上要去上体育课了不知道怎么办。我觉察到了他们的情绪和困难。
接着，我提供的方案是：「放学后你们可以留下来一会儿，你们约定下工作时间，是15分钟还是20分钟？再想想，如果还是没有完成，那要怎么办？」
L：可以带回家，每个人都写，明天来核对。
我：Q你同意吗？
Q：（没说话）
我：如果你有更好的方法可以提出来。
Q：没有。（此时内心委屈，眼泛泪光）
找语文老师后，他们就去上体育课了。放学后，他们留在教室里讨论了15分钟才走。
这一天，我感受到了邀请组的这两个孩子还没有进入「我想」和「我要」的状态，更多的是老师在push他们，这里面除了一些客观的时间原因，也包括他们其实还不太明白：「公开邀请是什么样的？我们要如何做一张邀请海报？」
一早Q来到学校后，就掏出一张有点花哨的邀请函给我看。我十分惊讶，在我看来，对Q来说这是一张很用心的邀请函了。原来昨晚9点做完作业后，她花了一个小时写。我疑惑，是什么让她有了这样的转变？
今天离班宴举行还有一周，我们进行了「结课班宴」前的厨艺实践，经历了洗、切、削皮、炒、收拾锅碗等过程。每个人对自己和伙伴的厨艺基本技能进行了评估，也增加了在食育教室工作的熟悉感。
AB两组分别做了一道炒土豆丝和炒白菜，各有风味，当场被瓜分完了。
「结课班宴」的工作紧锣密鼓地进行中。
这几天已经有很多位老师和孩子们表示很想参加，一定要邀请Ta。邀请组的招募文稿已经写好，执行组负责的当天流程和活动内容已经定好，装饰组的布置方案也已经经历了多次迭代！
